Verwarm de oven voor op 180 graden celsius.
Snipper de ui, pers de knoflook en snijd de champignons.
Snijd de kipfilet in reepjes. Verhit wat olie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg vervolgens de kipdijfilet toe en bak tot het geheel gaar is.
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Breng op smaak met de kruiden, peper en zout.
Voeg de champignons toe en bak mee.
Doe de spinazie erbij en bak tot het geslonken is. Haal wat van het vocht uit de pan, want anders wordt je ovenschotel te nat.
Doe de kookroom bij de kip en spinazie in de pan en laat even doorwarmen. Proef en breng als het nodig is op smaak met wat extra peper en zout.
Roer de helft van de kaas door de roomsaus.
Vet een ovenschotel in en doe de pasta erin. Verdeel daarna de saus eroverheen. Roer even alles door elkaar en strooi tenslotte de andere helft van de kaas eroverheen.
Plaats de ovenschotel voor 15 minuten in de oven.
